دليل التحليلات

افهم بياناتك واتخذ قرارات مدروسة

نظرة عامة على لوحة التحليلات

تقدّم منظومة تحليلات نقط رؤية شاملة لأداء مطعمك. ادخل إليها من قسم التحليلات في القائمة الرئيسية. كل صفحة تحليلات تتضمّن منتقي نطاق التاريخ ومُرشِّح الفرع حتى تتمكّن من التركيز على فترة زمنية أو موقع محدَّد. تتحدّث البيانات لحظياً مع وصول الطلبات الجديدة.

مبيعات التسويق (المبيعات حسب القناة) أُضيف بتاريخ يونيو 28, 2026

تجيب صفحة التحليلات ← المالية ← مبيعات التسويق عن سؤال «من أين تأتي مبيعاتي فعلاً؟» على مستوى النشاط بالكامل — كل القنوات جنباً إلى جنب، يوماً بيوم:

صف واحد لكل يوم وقناة. الموقع والحضور والهاتف وطلبات وطلبات Go وكيتا وديليفرو وجاهز وغيرها، لكلٍّ سطره الخاص مع عدد الطلبات وإجمالي الإيراد والخصومات وصافي الإيراد ومتوسط قيمة الطلب والطلبات الأولى والمتكررة.
يتطابق مع GA4. تستخدم قناة الموقع التعريف ورقم الإيراد نفسهما المستخدمين في مشتريات الموقع على GA4، فيتطابق رقم الموقع هنا مع ما تعرضه منصّات إعلاناتك. وإذا أظهر GA4 رقماً أكبر فذلك ازدواج في إطلاق الأحداث — هذا التقرير يحتسب كل طلب مرة واحدة.
المنتجات الحصرية للموقع، بشكل واضح. حدّد أي صنف يُباع عبر الموقع فقط (مثل التجمّعات وأطباق المقبّلات الباردة وأي شيء لا تبيعه على الكاشير أو المنصّات) كـ«حصري للموقع» من محرر القائمة. عندها يعرض التقرير يومياً كم طلباً وكم إيراداً تضمّن منتجاً حصرياً — أوضح دليل على أن إعلاناتك تجلب مبيعات مباشرة للموقع.
صافٍ بعد كلفة التسويق. يطرح عمود الخصومات أكواد الخصم (عروض الـ15% / التوصيل المجاني) ونقاط الولاء وخصومات الموظفين، فيكون صافي الإيراد هو ما احتفظت به فعلاً بعد العرض.
اسحبه إلى أي مكان. اختر أي نطاق زمني وفرع ثم صدّر CSV لنقل الجدول كاملاً إلى جدول بيانات أو مشاركته مع من يدير تسويقك.

التصفية حسب وقت اليوم أُضيف بتاريخ يونيو 17, 2026

يتضمّن منتقي نطاق التاريخ في كل صفحة تحليلات وقتاً، فيمكنك إعداد التقارير لأي فترة — وليس الأيام الكاملة فقط:

اختر وقت بداية ونهاية لاحتساب وردية واحدة (مثلاً من 12:00 ظهراً إلى 1:00 صباحاً)، أو بضع ساعات مسائية، أو أي نطاق مخصّص يمتد عبر يوم أو أكثر.
اترك الوقت دون تغيير لإعداد التقارير عن الأيام الكاملة تماماً كالسابق — بداية عند 12:00 صباحاً ونهاية عند آخر اليوم.
ملاحظة: لا تزال فلاتر الأيام السريعة وشاشات تحصيل النقدية تستخدم وقت بداية يوم العمل المُعَدّ لديك لتتطابق مع إقفال اليوم. منتقي الوقت مخصّص للتقارير والتحليل المرن، وليس لتسوية النقدية اليومية.

المقارنة بفترة سابقة أُضيف بتاريخ يونيو 21, 2026

يقارن كل تقرير الفترة المختارة بفترة أسبق، حتى تكون إجابة "هل نتقدم أم نتراجع؟" واضحة:

تظهر الفترات السريعة — اليوم، أمس، هذا الأسبوع، الأسبوع الماضي، هذا الشهر، آخر 30 يوم — أعلى محددات التاريخ. ضغطة واحدة دون كتابة تواريخ.
يحدد مُبدِّل "المقارنة مع" الأساس: الأسبوع الماضي (نفس يوم الأسبوع، فيُقارن الجمعة بالجمعة)، أو الفترة السابقة، أو العام الماضي. وتُقارن فترات اليوم الواحد والأسبوع افتراضياً بنفس يوم الأسبوع الماضي.
يذكر سهم النمو في كل مؤشر التواريخ التي يقارن بها بالضبط (مثل "مقارنة بـ 14 يونيو")، فلا تبقى المقارنة غامضة.

الفترات السريعة تتبع يوم عملك أُضيف بتاريخ يونيو 22, 2026

تُحتسب فلاتر الأيام السريعة وفق يوم عملك — من ساعة بداية يومك المُعَدّة إلى الساعة نفسها في اليوم التالي — بدل منتصف الليل:

تمتد فترات اليوم، الأمس، هذا الأسبوع، هذا الشهر، وآخر 30 يوماً من ساعة بداية يومك إلى مثلها في اليوم التالي (مثلاً من 4 صباحاً إلى 4 صباحاً)، فيُحتسب طلب الساعة الواحدة صباحاً ضمن اليوم الذي استُلم فيه لا اليوم التالي.
تتطابق فترات المقارنة يوماً بيوم على أساس يوم العمل نفسه، فتقارن أسهم النمو المتماثل بالمتماثل.
عند فتح محدِّد التاريخ المخصّص بعد اختيار فترة سريعة يبدأ مضبوطاً على حدود يوم العمل لتلك الفترة — عدّله من هناك إن أردت نطاقاً مختلفاً. حدِّد ساعة بداية يومك من الإعدادات ← يوم العمل.

تحليلات المبيعات

قسم المبيعات هو مرجعك الأساسي لفهم أداء الإيرادات.

إجمالي الإيرادات — الإيرادات الإجمالية والصافية للفترة المختارة، مع المقارنة بالفترة السابقة.
اتجاهات الإيرادات — رسوم بيانية يومية، أسبوعية، أو شهرية تُظهِر كيف تتطوّر المبيعات بمرور الوقت.
متوسط قيمة الطلب (AOV) — متوسط المبلغ المنفَق لكل طلب، يُتتبَّع بمرور الوقت.
تفصيل طرق الدفع — توزيع الإيرادات حسب طريقة الدفع (كاش، كي نت، فيزا، آبل باي، إلخ) معروض كرسم بياني وجدول.
المبيعات بالساعة — خريطة حرارية تُظهِر أي ساعات اليوم تُولِّد أكبر قدر من الإيرادات. استخدمها لتحسين توزيع الموظفين والعروض.
تفصيل مصدر الطلبات — توزيع الإيرادات بين الطلبات الإلكترونية وطلبات نقطة البيع.
أثر الخصومات — إجمالي الخصومات المُطبَّقة، نسبة الخصم من الإيرادات، وتوزيعها حسب نوع الخصم.

عمولة القنوات وصافي الإيرادات أُضيف بتاريخ أكتوبر 01, 2026

تأخذ منصّات التوصيل (طلبات، ديليفرو، جاهز، كيتا، كاريدج) نسبة من كل طلب. يستطيع نقط تتبّع هذه العمولة وإظهار ما تحتفظ به فعليًا.

حدِّد نِسَبك — من إعدادات الشركة ← قنوات الطلبات والعمولة، أدخل النسبة التي تخصمها كل منصة لكل طلب. اترك القناة فارغة لعدم احتساب أي عمولة.
اطّلع على صافي الإيراد — بمجرد تعيين نسبة، تعرض لوحة المبيعات وتقرير المبيعات حسب القناة في تقارير المخزون الإجمالي والعمولة وصافي الإيراد (الإجمالي − العمولة) لكل قناة، للفترة والفرع المختارَين.
التجميع حسب الشريك — تُجمَّع القنوات التابعة للمنصة نفسها معًا (مثلاً طلبات وطلبات جو ضمن إجمالي واحد لطلبات)، لتعرف التكلفة الحقيقية لكل شريك توصيل.
آمن افتراضيًا — يبقى التقرير مخفيًا حتى تضبط نسبة، ولا تتغيّر الطلبات الحالية بأثر رجعي — تُسجَّل العمولة تدريجيًا مع دفع الطلبات الجديدة.

تحليلات العملاء

افهم من هم عملاؤك وكيف يتفاعلون مع مطعمك.

اكتساب العملاء — العملاء الجدد بمرور الوقت، تُظهِر اتجاهات النموّ والقنوات التي يأتون منها.
معدل الاحتفاظ — نسبة العملاء الذين يطلبون مجدّداً خلال فترة محدَّدة. تتبّع ما إذا كانت أعمالك المتكررة تنمو.
تقسيم العملاء — توزيع العملاء حسب تكرار الطلب: مرة واحدة، أحياناً، منتظم، ووفي.
تحليل RFM — تقييم الحداثة (Recency)، التكرار (Frequency)، والقيمة المالية (Monetary) لكل عميل. يساعد في تحديد عملائك الأعلى قيمة وأولئك المعرَّضين للتسرّب.
القيمة مدى الحياة (LTV) — متوسط الإيرادات لكل عميل خلال علاقته الكاملة مع مطعمك.
أعلى العملاء — قائمة مرتَّبة بالعملاء حسب إجمالي الإنفاق، عدد الطلبات، أو الحداثة.

تحليلات الطلبات

تعمّق في تفاصيل أنماط الطلبات والتحويل.

عدد الطلبات — إجمالي الطلبات للفترة مع توزيع يومي ومقارنة الاتجاه.
قمع الطلبات — تصوّر للرحلة من عرض القائمة إلى السلة إلى الدفع إلى السداد. حدّد أين يتسرّب العملاء.
معدل التحويل — نسبة الزوّار الذين يُكمِلون طلباً. تتبّعه بمرور الوقت لقياس أثر تغييرات القائمة أو العروض.
مصادر الطلبات — توزيع حسب المصدر: المتجر الإلكتروني، نقطة البيع، أو طلبات الهاتف (وكيل).
أنواع الطلبات — توزيع طلبات الاستلام، داخل المطعم، التوصيل، واستلام السيارة.
الإلغاءات — عدد ومعدل الطلبات الملغاة أو المرفوضة، مع الأسباب عند توفّرها.
أوقات الذروة — حدّد أيامك وساعاتك الأكثر ازدحاماً لتخطيط توزيع الموظفين والمخزون.

تحليلات العمليات

قِس وحسّن سرعة وكفاءة عملياتك.

وقت التحضير — متوسط الوقت من قبول الطلب حتى الجاهزية، يُتتبَّع حسب الفرع وبمرور الوقت. حدّد العقبات وضع أهداف للتحسين.
وقت التوصيل — متوسط الوقت من الجاهزية حتى التسليم لطلبات التوصيل. مقسَّم حسب المنطقة والسائق.
وقت القبول — كم تستغرق لقبول الطلبات الجديدة. القبول الأسرع يعني عملاء أكثر سعادة.
الوقت من الطلب إلى الباب — الوقت الإجمالي من تقديم الطلب حتى التسليم، المقياس الأهم لرضا العملاء.
تحليل العقبات — حدّد أي مرحلة من العملية تستغرق الوقت الأطول وأين تحدث التأخيرات.

افهم أي الأصناف تُحقِّق إيرادات وأيها تحتاج اهتماماً.

الأصناف الأعلى — الأصناف الأكثر طلباً بالكمية والإيرادات. اعرف أصنافك الأكثر مبيعاً.
الأصناف الأقل — الأصناف الأقل طلباً التي قد تحتاج موضعاً أفضل، صوراً مُحدَّثة، أو إزالة من القائمة.
اتجاهات الأصناف — تتبّع كيف تتغيّر مبيعات الأصناف الفردية بمرور الوقت. حدّد الأنماط الموسمية أو أثر العروض.
أداء الفئات — الإيرادات وعدد الطلبات مقسّمة حسب فئات القائمة.
شعبية الخيارات — أي الخيارات والاختيارات الأكثر اختياراً. استخدمها لفهم تفضيلات العملاء.
هندسة القائمة — صارت تبويباً مستقلاً بعد القائمة مباشرة: راجع هندسة القائمة.

تجدها في التحليلات › هندسة القائمة، بعد القائمة مباشرة. يوضع كل صنف بعته في الفترة في واحدة من أربع مجموعات، حسب رواجه وما يربحه بعد تكلفة الوصفة.

النجوم — رائجة وهامشها مرتفع. أبقِ سعرها وموضعها في القائمة.
خيول الحراثة — رائجة لكن هامشها منخفض. يُظهر السطر الزيادة في السعر التي تبلغ خط الهامش، والخيار الآخر خفض تكلفة الوصفة.
الألغاز — هامشها مرتفع لكن مبيعاتها قليلة. يُظهر السطر عدد المبيعات الناقصة لبلوغ خط الرواج، فروّج لها.
الكلاب — مبيعات قليلة وهامش منخفض. طوّر الصنف أو احذفه أو أبقِه لسبب.
بلا تكلفة — أصناف بلا وصفة، أو بوصفة بلا مكونات. لا تُقدَّر تكلفتها أبداً وتبقى خارج المجموعات؛ استخدم «أضف وصفة» لحساب تكلفتها.

كيف تُرسم الخطوط — يكون الصنف رائجاً حين يبيع 70% على الأقل من الحصة المتساوية في فئته، ويكون هامشه مرتفعاً حين يساوي متوسط هامش الفئة المرجّح بالمبيعات أو يزيد عليه. بدّل «داخل الفئة» إلى «القائمة كاملة» لمقارنة كل الأصناف معاً.

معنى الهامش هنا — متوسط سعر البيع، مع الخيارات وقبل خصومات الطلب، ناقص التكلفة الكاملة للوصفة: المكونات والعمالة والمصاريف العامة، مع وصفات الخيارات المختارة. وعند اختيار فرع تُحسب تكلفة المكونات بأسعار ذلك الفرع.

الفترة — الشهر الماضي أو آخر 30 يوماً، أو نطاق مخصص لا يقل عن 28 يوماً ليُحتسب كل يوم من أيام الأسبوع بالتساوي. يُظهر عمود «مقارنة بالسابقة» الأصناف التي تغيّرت مجموعتها منذ فترة المقارنة. وتُعلَّم الأصناف المضافة خلال آخر 30 يوماً بـ«جديد» وتُقيَّم بعد شهر من مبيعاتها.

اضغط على أي صنف لترى مبيعاته وتفصيل تكلفته وخط الهامش. وإن كانت الوصفات تغطي أقل من 60% مما بعته، تُنبّهك الصفحة إلى أن المجموعات مبدئية.

أداء الموظفين

تتبّع إنتاجية فريقك وحدّد الأعلى أداءً.

مقاييس الكاشير — الطلبات المُعالَجة، إجمالي الإيرادات، متوسط قيمة الطلب، ومتوسط سرعة المعالجة لكل كاشير.
مقاييس السائق — التوصيلات المُكمَلة، متوسط وقت التوصيل، وتقييمات العملاء لكل سائق.
مقاييس المطبخ — متوسط وقت التحضير حسب المحطة والوردية. حدّد أي الفرق هي الأسرع.
ملخّصات الورديات — الإيرادات وعدد الطلبات لكل وردية، مع تتبّع فروقات الكاش.

تحليلات التسويق

قِس فعالية حملاتك التسويقية.

تتبّع UTM — يلتقط نقط معاملات UTM تلقائياً من الروابط الواردة. اعرف أي الحملات، المصادر، والوسائط تجلب أكبر قدر من الزيارات والطلبات.
أداء الحملات — تتبّع الطلبات والإيرادات المنسوبة لحملات تسويقية محددة.
تفصيل القنوات — قارن الأداء عبر القنوات: وسائل التواصل الاجتماعي، البحث، البريد الإلكتروني، المباشر، والإحالات.
تكامل البيكسل — اعرض الأحداث المُرسَلة إلى Meta Pixel، Snapchat Pixel، Google Analytics، و TikTok Pixel من صفحة إعدادات التتبّع.
إسناد التحويل — التتبّع من جانب الخادم (CAPI) لـ Meta و Snapchat يوفّر إسناداً دقيقاً حتى عند حظر ملفات تعريف الارتباط في المتصفح.

عائد الإنفاق الإعلاني (Meta) أُضيف بتاريخ يونيو 21, 2026

اربط حساب إعلانات Meta ليعرض تقرير التسويق عائد إنفاقك الإعلاني — تكلفة إعلانات فيسبوك وإنستغرام مقابل الإيرادات التي حققتها:

أضف حساب إعلاناتك — من إعدادات الشركة ← التحليلات والتتبّع، أدخل رقم معرّف حساب إعلانات Meta. ويحتاج نفس رمز الوصول المستخدم لواجهة التحويلات (CAPI) إلى صلاحية ads_read؛ وينبّهك التقرير إن كانت ناقصة.
يُسحب الإنفاق تلقائياً — يزامن noqat إنفاقك اليومي كل صباح فلا حاجة لإدخاله يدوياً. ويُحوَّل الإنفاق بعملة أخرى (مثل الدولار) إلى الدينار الكويتي بالسعر الذي تحدده، حتى يكون عائد الإنفاق نسبة صحيحة.
عائد الإنفاق والإنفاق والإيرادات وتكلفة الطلب — تُنسب الإيرادات إلى Meta من الطلبات الموسومة بمصدر فيسبوك أو إنستغرام. والأرقام على مستوى الشركة وتتبع نفس نطاق التاريخ ومقارنة الفترات في باقي تقاريرك.
ما الذي لا تمثّله — هذه هي الطلبات التي سجّلها موقعك من روابط Meta الموسومة، لذا ستختلف الأرقام عن لوحة Meta نفسها (التي تحتسب المشاهدات ونافذة نقر أطول).

تصفية نطاق التاريخ والفرع

كل صفحة تحليلات تتضمّن خيارات تصفية قوية:

نطاق التاريخ — اختر نطاقاً معرَّفاً مسبقاً (اليوم، أمس، آخر 7 أيام، آخر 30 يوماً، هذا الشهر، الشهر الماضي) أو حدّد تاريخ بداية ونهاية مخصَّصاً.
مُرشِّح الفرع — اعرض بيانات جميع الفروع أو اختر فرعاً محدَّداً. مفيد لمقارنة الأداء بين المواقع.
المقارنة — معظم المقاييس تعرض مقارنة بالفترة المعادلة السابقة. مثلاً، إذا اخترت "آخر 7 أيام"، ترى التغيُّر مقارنةً بالـ 7 أيام التي قبلها.

تصدير البيانات

صدّر بيانات تحليلاتك للتحليل أو التقارير الخارجية:

تتضمّن معظم جداول التحليلات زر تصدير ينزّل البيانات كملف CSV.
البيانات المُصدَّرة تحترم نطاق التاريخ ومُرشِّح الفرع الحالي.
استخدم البيانات المُصدَّرة في تطبيقات الجداول مثل Excel أو Google Sheets للتحليل والتقارير المخصَّصة.